A partir de quinta-feira, dia 16, até o próximo domingo, dia 19, a Praça Miguel Henriques, no Centro de Igarapé, será o cenário de um dos principais festivais gastronômicos da região: o Igarapé Bem Temperado. O evento receberá renomados mestres e mestras da cozinha, em uma celebração dos sabores típicos da culinária mineira.
Em sua 16ª edição, o Igarapé Bem Temperado transformará a praça em uma verdadeira cozinha ao ar livre, onde os visitantes poderão degustar as delícias da culinária local, sentir o aroma dos temperos da roça e mergulhar nas tradições gastronômicas centenárias da região.
Além da variedade de pratos típicos e iguarias regionais, o festival oferece uma extensa programação cultural e gastronômica, incluindo diversos workshops para os interessados em aprimorar suas habilidades culinárias.
Pioneirismo
Criado em 2005, o evento surgiu após a conclusão da pesquisa “Retratos e Histórias” sobre Igarapé, realizada pelo idealizador do festival, o pesquisador e fotógrafo Carlos Oliveira Stan, e pela historiadora Cássia Resende Coelho. Na época, ao perceber que a história da cidade está intimamente ligada às tradições alimentares e ao modo de fazer culinário de sua população, Stan decidiu criar o festival para promover este importante patrimônio cultural da cidade.
Confira a programação completa:
16º Igarapé Bem Temperado / 16 a 19 de Maio
Uma seleção de receitas inspiradas na cozinha e quintais das Mestras – workshops degustação com mestras e chefs convidados – quitandas – doces – licores, geleias e bebidas – apresentações musicais – artesanato – tradição arte e cultura.
Uma seleção de receitas inspiradas na cozinha e quintais das Mestras — workshops/degustação com mestras e chefs convidados — quitandas — doces — licores, geleias e bebidas — apresentações musicais — artesanato — tradição arte e cultura.
QUINTA 16 DE MAIO– 18h às 23h40
18h – Abertura com apresentação do Coral Canto das Águas, interpretação de clássicos da música brasileira. Solenidade com presença de autoridades, apoiadores e patrocinadores, comissão organizadora do festival, pesquisadores e chefs convidados. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
19h – Workshop Degustação com as Mestras Lucília, Luzia e Efigênia – Receita: bochecha de porco com guisadinho de saborosa com angu. A saborosa é uma planta da família dos cactos, similar a pitaya, que além de produzir um fruto comestível, seus caules mais novos também podem ser comidos, após o cozimento. Local: Espaço Cozinha Show.
20h30 – Momento Memória Culinária, degustação de quitandas no forno a lenha e chás dos quintais. Local: Espaço Cozinha Show.
21h30 – Show com o Trio Caxangá – Grupo musical composto pelo músico Sérgio Rangel “Chuchu” e seus filhos Otávio Rangel e Túlio Rangel. Sucessos do Forró Pé de Serra.
Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
23h40 – Encerramento do primeiro dia do festival.
SEXTA 17 DE MAIO – 18h às 23h40
18h – Abertura do segundo dia do festival.
18h – Momento Memória Culinária, com participação especial de Mestra Naura Ribeiro, degustação de quitandas no forno a lenha e chás dos quintais. Local: Espaço Cozinha Show.
19h – Workshop Degustação com Chef Cidinha Lamounier (Faculdade Promove – Belo Horizonte) – Receita: costelinha na marinada de quitoco, cachaça e limão-cravo, acompanhada de guisadinho de mamão verde com chuchu e abobrinha menina, angu de milho crioulo com molho de tomate. Local: Espaço Cozinha Show.
20h Workshop Degustação com a Mestra Diva Marques (Mercadinho do Batata) – Receita: João Deitado, assado na folha de bananeira, no forno a lenha – Local: Espaço Cozinha Show.
21h40 Show musical com o Clube do Choro de Betim. Reinterpretações de clássicos do choro e samba. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
23h40 Encerramento do segundo dia do festival.
SÁBADO 18 DE MAIO – 9h às 23h40
10h Abertura do Terceiro dia do festival.
11h Oficina de Culinária Infantil – com a chef executiva do Hotel Fazenda Vale Amanhecer, Adriana Farias, com participação da recreadora Tia Minhoca – Receita: biscoitinho da vovó. OBS: Serão 40 vagas, para crianças de 6 a 12 anos. As inscrições acontecem pela ordem de chegada, no próprio local, 30 minutos antes da oficina. Toda criança deverá estar acompanhada dos pais ou responsável legal. Local: Espaço Cozinha Show.
13h Workshop Degustação com o chef Jackson Cabral (Faculdade Promove – Belo Horizonte) Receita: Lombo recheado com cuscuz panc, cozido em baixa temperatura, grelhado e servido com molho de ora-pro-nóbis (tipo pesto). Local: Espaço Cozinha Show.
14h Show Musical com Jéssica Faria e Banda. Interpretação de sucessos da música popular brasileira. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
15h Workshop Degustação Com Mestra Cleia Ribeiro. Receita: Pudim de ora-pro-nóbis. Local: Espaço Cozinha Show.
16h Apresentação da Banda Municipal de Igarapé, sob a regência do Maestro Júlio Mendonça, a Banda traz para o Igarapé Bem Temperado um repertório que vai desde os clássicos até sucessos atuais, passando pela MPB, POP e ROCK brasileiro e estrangeiro. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
17h Workshop Degustação Com Mestra Altivina Fonseca. Receita: guisadinho de miúdos de porco com feijão angu e couve. Local: Espaço Cozinha Show.
19h Momento Memória Culinária, participação especial de Mestra Lilia da Quita, degustação de quitandas no forno a lenha e chás dos quintais. Local: Espaço Cozinha Show.
22h Show com Sérgio Saraiva e Delano. Interpretação de clássicos da música sertaneja raiz. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
23h40 Encerramento do terceiro dia do festival.
DOMINGO 19 DE MAIO – 9h às 18h
09h Abertura do quarto dia do Festival com apresentação do Grupo Congo do Vale. Mestre Jorginho comanda jovens e adultos em um espetáculo de percussão e cantos da cultura popular afrodescendente. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques da Silva.
10h Momento Memória Culinária, participação especial de Mestra Dolores Henriques, degustação de quitandas no forno a lenha e chás dos quintais. Local: Espaço Cozinha Show.
12h Apresentação da Banda Lira de Santo Antônio. A maestrina Maria Angélica Paulino faz a regência da tradicional banda de instrumentos de sopro da cidade, trazendo ao festival o clima das quermesses de antigamente. No repertório, marchinhas e dobrados. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques da Silva.
13h Workshop Degustação com Mestra Maria do Sindicato – Receita: Farofa Panc. Com intenção de chamar a atenção para o potencial das plantas alimentícias consideradas não convencionais, a mestra irá preparar uma farofa com inúmeras plantas pouco utilizadas hoje em dia. Local: Espaço Cozinha Show.
14h Workshop Degustação em 3 Tempos, “Feijão, Patrimônio da Nossa Cozinha” com o cozinheiro e pesquisador Lucas Mourão e a Chef Denise Garcia, ambos membros do movimento internacional Slow Food. Receita: Local: Espaço Cozinha Show.
15h30 Show musical com Dannier Cooper e Banda, sucessos nacionais e internacionais no estilo country e folk music. Local: Coreto Central da Praça Miguel Henriques.
18h30 Encerramento da programação dos 4 dias do 16ª Igarapé Bem Temperado 2024.
NOTA: Os trabalhos prosseguirão com a organização do conteúdo para publicação do livro de receitas, que será lançado em agosto de 2024.
Mais informações:
E-mail igarapebemtemperado@gmail.com – 31 9 9776-09781
