O primeiro e maior festival gastronômico da região, o Betiquim, comemora 19 anos e homenageia a incrível culinária mineira. O evento começa nesta quinta-feira (6) e termina no dia 6 de agosto. Neste ano, serão 15 estabelecimentos participantes e são esperadas mais de 40 mil pessoas durante todos os dias do evento, segundo Renato Freitas, idealizador e organizador do festival.
E essa edição está cheia de novidades, os petiscos apresentados deverão ter em sua composição pelo menos um destes ingredientes que são tradicionais da culinária de Minas: Couve, jiló, mandioca, ora-pro-nóbis, quiabo e/ou taioba. Além disso, os pratos deverão ser batizados com nomes que fazem referência ao estado.
Outra novidade é a parceria com produtores locais com os estabelecimentos participantes, que serão incentivados a comprar os itens para os petiscos com esses agricultores.
Renato Freitas, que há 19 anos se dedica a produzir o evento, comenta: “O Betiquim hoje, é sem dúvida, o maior evento da cidade. Faz parte do calendário oficial de eventos de Betim desde 2010, e tem uma importância ímpar para o município.”
Essa importância se dá por diversos aspectos: o festival movimenta toda uma cadeia de comércio da cidade, gerando cerca de 500 empregos direta ou indiretamente. No que diz respeito ao turismo e cultura, o evento atrai um público de várias cidades vizinhas, que vem prestigiar a rica gastronomia de Betim.
No lado social, toneladas de alimentos são doados todos os anos para a Associação de Proteção à Maternidade, Infância e Velhice (APROMIV) e outras instituições da cidade, no ano passado, por exemplo, foram 4 toneladas de doações repassadas à instituições filantrópicas.
Por fim, Renato ressalta também o lado ambiental do festival, “Todos os anos doamos o material reciclável como plástico, e latinhas para o projeto Tampatinhas, que faz castração de animais de rua”, ressalta.
Confira a relação dos bares participante em @Betiquim!
*Estagiária sob supervisão
