O feijão tropeiro ganhou destaque internacional ao integrar o ranking da plataforma TasteAtlas, figurando na 5ª colocação entre os melhores pratos da categoria “pratos vegetais” do mundo. O reconhecimento coloca a cozinha de Minas Geraisao lado de tradições gastronômicas consagradas da Itália, Portugal e Índia, ampliando a visibilidade dos sabores mineiros no cenário global.
Com avaliação de 4,29, o prato é apresentado pela plataforma como uma receita tradicional de Minas Gerais, associada à história dos tropeiros que cruzavam o interior do Brasil transportando mercadorias e saberes. A publicação ressalta a origem histórica do preparo e sua ligação direta com a formação cultural do estado.
Preparado com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde, o feijão tropeiro reúne simplicidade, sustância e identidade, características marcantes da cozinha mineira. A TasteAtlas também destaca as diferentes variações regionais da receita, reflexo da diversidade cultural e territorial do estado.
Para a secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, o reconhecimento internacional reafirma a força da gastronomia mineira. Segundo ela, a cozinha do estado é construída a partir de história, afeto e saberes transmitidos de geração em geração, e o destaque valoriza não apenas um prato, mas toda uma cultura alimentar que expressa a identidade do povo mineiro e fortalece Minas como destino gastronômico.
A presença do feijão tropeiro no ranking internacional integra um movimento mais amplo de valorização da cozinha mineira, reconhecida por sua autenticidade, técnicas tradicionais e relação direta com o território. Com influências indígenas, africanas e portuguesas, essa culinária se desenvolveu a partir do aproveitamento integral dos alimentos e da criatividade diante das condições do interior do país.
Esse reconhecimento dialoga com ações do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, que atua na promoção da gastronomia como patrimônio cultural e ativo estratégico do turismo. A secretaria desenvolve ações de divulgação em feiras, festivais, eventos e iniciativas de promoção turística no Brasil e no exterior.
Recentemente, Minas Gerais também foi citada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos de 2026. A menção reforça o interesse internacional pela culinária do estado e pelos modos de fazer que caracterizam a cozinha mineira, ampliando a visibilidade de pratos tradicionais, produtores locais e territórios de origem desses sabores.
