O chef Reinaldo Mendes, proprietário da Casa do Rei Bistrô, em São Joaquim de Bicas, conquistou destaque nacional ao participar da seletiva da Copa Brasil de Catering 2026. Ao lado do chef Thiago Lima, ele representou Minas Gerais na disputa realizada no último sábado (18), no município de Santana, na Região Metropolitana de Macapá, no estado do Amapá.
A seletiva reuniu chefs de diferentes regiões do país em uma competição que valoriza técnica, criatividade e identidade gastronômica. O evento ocorreu na Cozinha Profissional do Senac Santana, resultado de parceria entre Sebrae, Abrachefs e Senac Amapá, e contou com representantes de quatro estados: Goiás, Minas Gerais, Santa Catarina e Amapá. Os participantes foram avaliados por cinco jurados credenciados pelo International Catering Cup (ICC), com o desafio de elaborar um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa.
Selecionados entre centenas de profissionais de todo o Brasil, Reinaldo Mendes e Thiago Lima competiram com o time “Trem Bão de Minas”. A dupla conquistou o 3º lugar com um menu que valorizou a culinária mineira, incluindo ragu de costelinha com jiló, bochecha de porco glaceada na rapadura e brigadeiro de milho verde.
O 1º lugar ficou com representantes de Santa Catarina, enquanto o 2º lugar foi conquistado pela equipe do Amapá. Ambas as duplas avançaram para a etapa final, que será realizada em maio, no Othon Plaza Hotel, no Rio de Janeiro.
Culinária mineira ganha destaque
Mesmo fora da final, os chefs mineiros receberam reconhecimento pelo desempenho. Eles foram convidados pela Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders (Abrachefs) para realizar uma Cozinha Show e uma palestra durante a etapa decisiva da competição.
“Estamos honrados com a colocação e com a valorização do nosso trabalho. Foi uma experiência enriquecedora, com troca de conhecimentos e contato com diferentes culturas gastronômicas do país. Isso fortalece ainda mais a cozinha mineira”, destacou Reinaldo Mendes.
A Copa Brasil de Catering reúne duplas classificadas em seletivas nacionais. A equipe campeã representará o Brasil na competição internacional em Lyon, na França, em janeiro de 2027.
